Thé vert bio Yuzu Terre D'oc

INGRÉDIENTS : thé vert Daejak *(Corée du Sud) 75%, extrait de yuzu* 8%, morceau de citron*, extrait de citron*, extrait de limette*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Le yuzu de Jeju

Le Yuzu, en coréen Yuja 유자, fut introduit en Corée pendant la dynastie Tang (618-907). Il s’agit d’un agrume à la peau épaisse et bosselée, issu du croisement de la mandarine sauvage et du citron d’Ichang.

Originaire de Chine, il est cultivé au Japon et en Corée depuis des siècles. Cet agrume, à la saveur raffinée à mi-chemin entre la mandarine, le citron vert et le pamplemousse, ne se croque pas car sa chair contient trop de pépin et si peu de jus. Il est utilisé pour sa saveur (zeste frais ou séché, jus, extrait) en cuisine et en patisserie, pour parfumer le thé et aussi pour ses nombreuses vertus médicinales.

En Corée, le yuzu est cultivé sur l’ile de Jeju, particulièrement célèbre pour son thé vert mais aussi pour ses agrumes remarquables comme les oranges à chapeau appelée Hanlabong (한라봉) et les fameuses mandarines Cheonhyehyang (천혜향) où la température douce des hivers et les fortes pluies sont propices au Yuzu.